Un artisan fromager au L.F.J !

 Mercredi 27 mars 2019, Joris Maurer, artisan fromager dans une célèbre fromagerie de Toulouse en France, est venu à la rencontre des élèves de CP et CE1 dans le cadre des semaines de la gastronomie française organisées par l’Institut français de Jérusalem.

A cette occasion, les élèves ont appris que le Comté était fabriqué avec du lait de vache, le Valencay avec du lait de chèvre et la Tome de Ladour avec du lait de brebis mélangé à du lait de chèvre. Joris a apporté de magnifiques fromages que les enfants ont pu observer (forme, couleur), puis goûter. Beaucoup, séduits par ces saveurs parfois fortes, ont voulu se resservir ! Ils ont pu voir avec quels instruments on coupait ces grandes tomes : un grand couteau, ou un simple fil, ou encore une lyre. Un moment de partage très sympathique, rendez-vous est pris pour l’an prochain avec nos petits gastronomes !